Vánoční hodování bez následků: 3 recepty, které musíš vyzkoušet

Vánoce bez cukroví? Pro většinu z nás nepředstavitelné. Vůně skořice, vanilky a čerstvě upečených perníčků patří k adventu stejně jako koledy nebo ozdobený stromeček. Jenže tradiční české cukroví je kalorickou bombou, která dokáže za pár týdnů zničit měsíce snahy o zdravější životní styl.

Jako výživová poradkyně a fitness trenérka s dvacetiletou praxí vám mohu prozradit, že existuje zlatá střední cesta. Není nutné se cukroví úplně vzdát ani se bezhlavě vrhat do moučných směsí plných cukru a másla.

Proč tradiční cukroví zatěžuje naše tělo?

Běžné vánoční cukroví obsahuje tři problematické složky:

Bílou mouku – způsobuje rychlý nárůst cukru v krvi

Rafinovaný cukr – narušuje přirozenou regulaci chuti k jídlu

Velké množství másla – vysoký obsah nasycených tuků

V mé FEMCODE™ metodě pracuji s principem CHOOSE – vědomé volby. Nejde o absolutní zákazy, ale o chytré substituce, které zachovají chuť, ale sníží negativní dopad na tělo.

3 zdravější recepty na vánoční cukroví

1. Mandlové vanilkové rohlíčky low carb

Tento recept je moje vánoční stálice – nikdo nepozná, že je v nich minimum sacharidů!

Ingredience:

• 150g mandlové mouky
• 120g másla
• 100g erythritolu
• 2 žloutky
• několik kapek vanilkového extraktu
• 60g vlašských ořechů

Postup:

Nejprve rozmixujte erythritol najemno. Zvlášť rozmixujte také vlašské ořechy. Polovinu erythritolu a všechny ostatní ingredience smíchejte v těsto. Zabalte do folie a nechte 30 minut chladit. Následně tvořte rohlíčky, pečte a pak posypte zbylým rozmixovaným erythritolem.

Proč je to lepší volba? Díky mandlové mouce místo pšeničné mají tyto rohlíčky nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků. Erythritol na rozdíl od cukru nezvedá hladinu inzulínu.

2. Koláčky z lískových oříšků low carb

Tento recept je mezi mými klientkami naprostý hit – chutnají jako luxusní pralinky!

Ingredience:

• 200g mletých lískových oříšků
• cca 100g erythritolu
• 1 lžíce kakaa
• 1 vejce
• špetka soli
• lískové oříšky na ozdobení

Postup:

Všechny suroviny smíchejte a vypracujte těsto. Z těsta tvarujte malé koláčky. Nahoru zatlačte celý lískový oříšek. Pečte při 170°C asi 10-12 minut.

Proč je to lepší volba? Lískové oříšky jsou bohatým zdrojem vitaminu E, hořčíku a zdravých tuků. Tento recept neobsahuje žádnou mouku, což z něj dělá výbornou volbu i pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.

3. Bramborový salát bez brambor

Tento salát, který se hodí nejen na sváteční štědrovečerní stůl a nejen pro všechny z vás, kteří jste naladěni zůstat i přes vánoce v keto režimu, je opravdu chutný. Hodí se i pro běžnou večeři každého, kdo se chce udržovat štíhlý a v dobré kondici!

Ingredience a postup:

Základem je lehce v páře povařená cuketa, celer, dýně, kedlubna nebo jakákoliv jiná pevnější zelenina. Další suroviny se dají upravit dle chutí každého. V mém receptu na obrázku je použitý povařený celer a povařená kedlubna, na pánvi opečené fazolové lusky, sterilované okurky, vajíčko, šunka od kosti a majónéza. Majonézy dejte raději méně, zelenina nenasákne zdaleka tolik, jako brambory, tak ať se neutopíte :-). Přidejte hořčici. Pak dochucujte solí, pepřem.

Proč je to lepší volba? Náhrada brambor zeleninou výrazně snižuje glykemický index salátu a zvyšuje obsah vlákniny a vitaminů. Dále zelenina nepojme tolik majonézy jako brambory, budete tedy šetřit i kalorie z tuku. Domácí majonéza bez průmyslových přísad je mnohem zdravější volbou.

Jak zacházet s cukrovím, aby vám nepřineslo kila navíc?

V mé FEMCODE™ metodě učím klientky, že nejde o to se cukroví úplně vzdát, ale nastavit si jasná pravidla:

1. Upečte méně druhů – místo tradičních 12 druhů se zaměřte na 3-4 vaše nejoblíbenější

2. Stanovte si denní limit – například 5 kousky denně, ideálně po jídle

3. Rozdávejte – část cukroví zabalte jako dárky pro přátele a rodinu

Moje klientka Martina měla každý rok problém s vánočním přejídáním. Loni zkusila tyto zdravější recepty a řekla mi: „Poprvé v životě jsem si užila pečení i mlsání bez výčitek. A co mě překvapilo nejvíc – i děti a manžel si cukroví chválili a ani nepoznali, že je zdravější!“

Speciální vánoční nabídka: Sladký rok bez výčitek

Pokud vás téma zdravějších sladkostí zaujalo, mám pro vás speciální vánoční nabídku. Můj receptář „Sladký rok bez výčitek – 52 sladkostí, po kterých nemusíš zapínat kalhoty vleže“ obsahuje recepty na celý rok – od rychlých snídaní přes lehké dezerty až po slavnostní dorty.

Vánoční cena: 499 Kč (běžná cena 697 Kč)

Receptář je skvělým vánočním dárkem pro každého, kdo miluje sladké, ale nechce se vzdát zdraví a štíhlé postavy. Pokud máte zájem, stačí mi napsat (renata@nove-ja.cz) „RECEPTÁŘ“ a já vám zašlu platební údaje.

Závěr

Vánoce jsou o radosti, rodině a tradicích. Cukroví k nim bezpochyby patří, ale nemělo by být zdrojem stresu a výčitek. S těmito zdravějšími recepty si můžete užít sladkou vánoční atmosféru a přitom pečovat o své tělo.

P.S. Nezapomeňte, že 1. prosince startuje naše výzva „10 minut plank“, která vám pomůže zpevnit střed těla před vánočními svátky. Přidejte se k nám na Facebooku ve skupině ❣️fit-sever 🍀strava🍀pohyb🍀zdraví🍀!